Über uns
Seit 30 Jahren am Bach.
Aus der alten Mühle wurde 1996 ein Gasthaus. Geführt wird es bis heute von derselben Familie – inzwischen in zweiter Generation.
Woher die Zutaten kommen
Fleisch und Wurst von einem Hof aus dem Nachbardorf, Gemüse je nach Jahreszeit vom Marktstand, Forellen aus der Zucht im Tal. Was wir nicht in der Nähe bekommen, steht nicht auf der Karte.
Das ist keine Marketingidee, sondern Bequemlichkeit mit gutem Ausgang: kurze Wege bedeuten frische Ware, und wir wissen, wen wir anrufen, wenn etwas nicht stimmt.
„Wir kochen so, wie wir selbst essen wollen.“ Küchenleitung, zweite Generation